Cucina Moderno: febbraio 2013

lunedì 25 febbraio 2013

INIZIO NUOVO CORSO DI CUCINA!

Ed eccoci pronti per un nuovo corso!

la Scuola di cucina Moderno presenta

"La primavera in cucina" !

Le lezioni :
DOMENICA 3 MARZO 2013

- LA FRESCHEZZA DEL CAMPO E DELL'ORTO IN CUCINA -

Frittura di fiori, polpette di rosmarino, rucola, montasio
Cannelloni di crepes ripieni con cicoria di campo
Raviolo di branzino con sedano rapa
Panna cotta

DOMENICA 10 MARZO 2013

- UNA TAVOLOZZA DI GUSTI -

Tartara di manzo e tartara di vitello con tartufo

Strangola preti con asparagi

Bocconcini di agnello alle albicocche

Gelatina al vino rosso e frutti di bosco

DOMENICA 17 MARZO 2013

- VARIANTI DI AGNELLO IN CUCINA -

Lonza marinata con misticanza

Tagliatelle con aceto balsamico e ragout di agnello

Lombatina di agnello alle erbe

Tortino di carote

DOMENICA 24 MARZO 2013
- L'ELEGANZA DELLA SEMPLICITA' -
Polpette di alici con scamorza affumicata
Linguine con carciofi e bottarga
Trota in tre modi
Budino di limone e mandorle

Informazioni e prenotazioni all'indirizzo mail cucina.moderno@gmail.com, al numero di telefono 0434.29002
o presso il Ristorante Moderno di Pordene in Via Martelli, 1.
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