Anche domenica 14 aprile la Scuola di Cucina ha dato il suo meglio! Allievi attenti, preparati, curiosi, disponibili, simpatici! Piatti deliziosi conditi dal migliore degli ingredienti: la passione!
martedì 16 aprile 2013
LA PRIMAVERA IN CUCINA
Anche domenica 14 aprile la Scuola di Cucina ha dato il suo meglio! Allievi attenti, preparati, curiosi, disponibili, simpatici! Piatti deliziosi conditi dal migliore degli ingredienti: la passione!
lunedì 8 aprile 2013
A QUALCUNO PIACE TANTO: IL BALLO DELLE 5.42
A QUALCUNO PIACE TANTO: IL BALLO DELLE 5.42: PORDENONE Il culmine della felicità, questa settimana, l'ho toccato esattamente alle 5.42 di domenica mattina, al ritorno dalla disco...
giovedì 28 marzo 2013
RINGRAZIAMENTI
La Fiera Cucinare 2013 di Pordenone si è rivelata una bellissima esperienza. ricca di stimoli, di nuove conoscenze e soddisfacenti conferme.
Grazie a tutti quelli che hanno partecipato, ai nostri Chef, ai nuovi allievi, ai "vecchi allievi" ai quali abbiamo avuto il piacere di consegnare il Diploma della Scuola di Cucina "Moderno", e infine grazie ai ragazzi degli Istituti Alberghieri che con la loro allegria, freschezza e buona volontà hanno saputo affiancarci con serietà.
Ci vediamo il prossimo anno!
Grazie a tutti quelli che hanno partecipato, ai nostri Chef, ai nuovi allievi, ai "vecchi allievi" ai quali abbiamo avuto il piacere di consegnare il Diploma della Scuola di Cucina "Moderno", e infine grazie ai ragazzi degli Istituti Alberghieri che con la loro allegria, freschezza e buona volontà hanno saputo affiancarci con serietà.
Ci vediamo il prossimo anno!
mercoledì 27 marzo 2013
BANCHETTI MODERNO
Oltre alla Scuola di Cucina Moderno, noi del Ristorante Moderno abbiamo anche un servizio di catering.
Ti forniremo tutta la nostra esperienza e professionalità, la scelta del menù più adatto all'occasione, le nostre attrezzature ed un servizio a quattro stelle, inappuntabile e discreto.
http://ristorantemoderno.wix.com/ristorantemoderno#!catering-banchetti-moderno/c11rf
Moderno Banchetti nasce da una pluriennale esperienza nel settore della ristorazione, sulla base di un nome con storiche tradizioni.
Nelle occasioni importanti, con la nostra organizzazione, potrai ricevere i tuoi ospiti direttamente a casa tua, o nella suggestiva cornice di antiche dimore.
Ti forniremo tutta la nostra esperienza e professionalità, la scelta del menù più adatto all'occasione, le nostre attrezzature ed un servizio a quattro stelle, inappuntabile e discreto.
Guarda alcuni video girati tempo fa per farti un'idea, e visita la nostra pagina:
martedì 26 marzo 2013
SCUOLA CUCINA MODERNO ALLA FIERA CUCINARE, PORDENONE
Domenica 24 marzo, alle 10:00, iniziava il corso della Scuola Cucina Moderno presso l'area Arena Arrex nella Fiera Cucinare di Pordenone, il nuovo salone dedicato al mondo dei Foodies e ai professionisti dell'ospitalitá.
Qui alcune foto del corso che abbiamo dato.
giovedì 7 marzo 2013
Cucina Moderno alla Fiera Cucinare a Pordenone
La Scuola di Cucina Moderno sarà presente alla Fiera "Cucinare" domenica 24 marzo, dalle ore 10:00 alle ore 13:00, per una una lezione di Cucina.
Un ricco calendario in programma; oltre agli eventi e agli incontri con persone di successo, anche i corsi di cucina e degustazione da non perdere!
CORSI DI CUCINA
DEGUSTAZIONI E DIMOSTRAZIONI
Un ricco calendario in programma; oltre agli eventi e agli incontri con persone di successo, anche i corsi di cucina e degustazione da non perdere!
CORSI DI CUCINA
- Cucina 33, 12 incontri
- La cucina del territorio, a cura di Ascom Pordenone, 10 incontri
- Impasta e impara – corso pratico manuale sulla pasta fatta in casa
- Le ricette di Nonna Berta – presentazione di alcune ricette tratte dal libro “Fratelli coltelli, cucchiai e forchette” di Berta e Federico Fornasari
- Chef Baldi del Ristorante Moderno
DEGUSTAZIONI E DIMOSTRAZIONI
- Slow Food Pordenone 10 laboratori del gusto
- Acqua Dolomia – incontro con l’esperto sui benefici dell’acqua per l’organismo
- Eismann – cucina di alta qualità con i prodotti Eismann
- L’Olio, a cura di Ascom Pordenone
- Il cibo crudo, a cura di Electrolux
Oltre a questo, noi della Cucina Moderno vi stiamo preparando una bella sorpresa. Se decidete di visitare la Fiera, passate per il nostro stand, e...lo scoprirete!!!
Alla Fiera Cucinare di Pordenone!!!
La Scuola di Cucina Moderno sarà presente a Fiera Cucinare domenica 24 marzo dalle ore 10:00 alle ore 13:00 per una una Lezione di Cucina con il nostro Chef Ermes Baron Toaldo!!
Ti aspettiamo!
martedì 26 febbraio 2013
lunedì 25 febbraio 2013
INIZIO NUOVO CORSO DI CUCINA!
Ed eccoci pronti per un nuovo corso!
Le lezioni :
DOMENICA 3 MARZO 2013
Cannelloni di crepes ripieni con cicoria di campo
Raviolo di branzino con sedano rapa
Panna cotta
DOMENICA 10 MARZO 2013
DOMENICA 17 MARZO 2013
DOMENICA 24 MARZO 2013
- L'ELEGANZA DELLA SEMPLICITA' -
Polpette di alici con scamorza affumicata
Linguine con carciofi e bottarga
Trota in tre modi
Budino di limone e mandorle
Informazioni e prenotazioni all'indirizzo mail cucina.moderno@gmail.com, al numero di telefono 0434.29002
o presso il Ristorante Moderno di Pordene in Via Martelli, 1.
Puoi seguirci anche su Facebook ( http://www.facebook.com/scuoladicucina.moderno) e parlare direttamente con noi!
la Scuola di cucina Moderno presenta
"La primavera in cucina" !
Le lezioni :
DOMENICA 3 MARZO 2013
- LA FRESCHEZZA DEL CAMPO E DELL'ORTO IN CUCINA -
Frittura di fiori, polpette di rosmarino, rucola, montasioCannelloni di crepes ripieni con cicoria di campo
Raviolo di branzino con sedano rapa
Panna cotta
DOMENICA 10 MARZO 2013
- UNA TAVOLOZZA DI GUSTI -
Tartara di manzo e tartara di vitello con tartufo
Strangola preti con asparagi
Bocconcini di agnello alle albicocche
Gelatina al vino rosso e frutti di bosco
- VARIANTI DI AGNELLO IN CUCINA -
Lonza marinata con misticanza
Tagliatelle con aceto balsamico e ragout di agnello
Lombatina di agnello alle erbe
Tortino di carote
- L'ELEGANZA DELLA SEMPLICITA' -
Polpette di alici con scamorza affumicata
Linguine con carciofi e bottarga
Trota in tre modi
Budino di limone e mandorle
Informazioni e prenotazioni all'indirizzo mail cucina.moderno@gmail.com, al numero di telefono 0434.29002
o presso il Ristorante Moderno di Pordene in Via Martelli, 1.
Puoi seguirci anche su Facebook ( http://www.facebook.com/scuoladicucina.moderno) e parlare direttamente con noi!
mercoledì 13 febbraio 2013
Domenica 17 febbraio, quarta lezione: "Il Coniglio"
Foto lezione "QUARESIMA"
Crostini caldi con crema di aringa |
Crostini caldi |
Sarde in saor |
Sarde in saor |
Aringa con cipolla e polenta |
Bigoli in salsa |
Bigoli in salsa |
Filetto di anguilla in foglia di verza |
Filetto di anguilla in foglia di verza |
mercoledì 6 febbraio 2013
La prossima lezione - 10 febbraio 2013
I cuochi vi aspettano con le nuove ricette: la Quaresima e le sue tradizioni.
- Crostini caldi con crema di aringa
- Aringa in insalata e aringa con cipolla e polenta
- Bigoli in salsa
- Sarde in saor
- Filetto di anguilla in foglia di verza
- Maccarons bianchi con salsa al cioccolato
Vi aspettiamo!!!!!
Per le iscrizioni potete telefonare allo 043429009
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Pordenone Provincia de Pordenone, Italia
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